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Prodotti locali

Una ricca e gustosa enogastronomia completa la straordinaria offerta di questo Parco Nazionale.
L'allevamento dei bufali si pratica tradizionalmente nell'area a ridosso dei laghi costieri. Il territorio del parco è compreso nella zona di produzione della Mozzarella di Bufala Campana Dop e nei dintorni hanno sede aziende importanti, ma qui l'attività si limita all'allevamento, con vendita di latte e carne. Nelle aree demaniali del parco si producono pinoli ed è significativa l'attività di pesca (laghi costieri di Caprolace, dei Monaci e di Fogliano). Nelle zone limitrofe al parco vanno segnalate la viticoltura (Doc Circeo) e l'apicoltura, che ha il suo prodotto di punta nel miele di eucalipto.

 
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Prodotto
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Caciotta di bufala Pontina
Formaggio bufalino a pasta dura, dal sapore dolce e leggermente salato. Forma cilindrica, pezzatura da 1 a 5 kg, colore della pasta bianco latte e colore esterno giallo chiaro, stagionatura oltre 30...
Formaggi
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 
Mozzarella di bufala Campana DOP
E' un formaggio fresco, a pasta filata, ottenuto esclusivamente con latte di bufala intero fresco crudo o eventualmente termizzato o pastorizzato. Il latte di bufala, consegnato al caseificio, v...
Formaggi
 
Miele monoflora di eucalipto della pianura pontina
Miele monoflora di eucalipto della pianura pontina
Miele monoflora ottenuto dal nettare di fiori di Eucalyptus spp. Si presenta o liquido o cristallizzato, coerentemente con il periodo stagionale della commercializzazione. Il miele di Eucalyptus prese...
Miele
 
  
Bufalo
Bufalo
Animali dallo zoccolo largo e dalla muscolatura possente, i bufali erano impiegati per la lavorazione dei terreni acquitrinosi molto prima che gli interventi di bonifica rendessero fertili queste terr...
Razze autoctone e carni
 
Circeo Doc
Circeo Doc
I vitigni utilizzati sono la malvasia di Candia e il trebbiano per i bianchi, il merlot e il sangiovese per i rossi: se ne ricavano vini freschi e di facile beva, dai profumi di agrumi e mela....
Vino
 

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